المطبخ الصحي
الثلاثاء كانون1/ديسمبر 12, 2017

أول صحيفة صحية في الشرق الأوسط
مرخصة رسميا من وزارة الإعلام السعودية

above-shasha-b

صحيفة عناية (المطبخ الصحي):هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص
 المقادير:

1 كـأس فاصوليا خضراء.

4 حبات كوسه كبيرة مقطعة.

1 كـأس جزر مقطع.

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.

2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا.

200جرام قرصان.

2 ملعقة ليمون اسود مطحون.

1 كـأس قرع مقطع.

¼ 1 كـأس باذنجان مقطع.

400 جرام لحم عجل خالي الدسم وبدون عظم.

4 حبات طماطم مقطعة.

8 أكواب ماء.

ملعقة صغيرة لكل من: (فلفل اسود، ثوم مفروم، ملح).
 

الطريقة:
يقلى البصل المقطع في الزيت حتى يحمر ثم تؤخذ ملعقة كبيرة من البصل المقلي ويضاف إليها الليمون الأسود ويوضع جانباً.

يضاف اللحم والطماطم المقطع إلى البصل المقلي ويقلب لمدة 10 دقائق على النار ثم تضاف إليه كل البهارات و 8 أكواب ماء وتترك على نار هادئة.

تضاف الخضروات المقطعة على المرق حتى ينضج وأخيراً يضاف القرصان ويحرك بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق، ثم يزين بالليمون الأسود والبصل ثم يقدم.
 

معلومات غذائية للشخص الواحد:

السعرات الحرارية 370.

الدهن 10 جرام.

الكربوهيدرات (النشويات) 37 جرام.

بروتينات 31 جرام.

 

وصفات صحية موقع مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث

 

above-edu
above-makal-b
yamin-shasha